| เปิดเวบเมื่อ |
22/04/2549 |
| ปรับปรุงเวบเมื่อ |
25/06/2563 |
| ผู้ชมทั้งหมด |
|
|
| สินค้าทั้งหมด |
74 |
|
|
|
|
กดปุ่ม Youtube เพื่อเข้าสู่ ช่องหลักของบริษัท
กดปุ่ม Facebook เพื่อเข้าสู่เพจหลักของบริษัท |
บทความ
วิธีทำต้มยำกุ้ง (อ่าน 7951/ตอบ 9)
| เครื่องปรุง |
ปริมาตร / ขนาด |
น้ำหนัก (กรัม) |
| กุ้งก้ามกราม (ดิบ) |
12 ตัว |
441 |
| ผัก |
|
|
|
เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง) |
40 ลูก (80 ชิ้น) |
420 |
|
ข่าอ่อน (หั่นแว่นบางๆ) |
2 ช้อนโต๊ะ (19 ชิ้น) |
15.4 |
|
(ขนาด Ø 2.5 เซนติเมตร หนา 1 มิลลิเมตร) |
|
|
ใบมะกรูดอ่อนฉีก |
4 ใบ |
1.5 |
|
ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อน) |
9 ท่อน |
29 |
|
|
(ขนาด ยาว 3 เซนติเมตร) |
|
|
พริกขี้หนูสด (บุบพอแตก) |
25 เม็ด |
4.7 |
|
ผักชี (หั่น) |
1/3 ถ้วยตวง |
7 |
|
น้ำต้มซี่โครงไก่ |
3 1/2 ถ้วยตวง |
832 |
| น้ำปลา |
4 3/4 ช้อนโต๊ะ |
73.6 |
| น้ำปลา |
4 3/4 ช้อนโต๊ะ |
73.6 |
| น้ำมะนาว |
5 ช้อนโต๊ะ |
73.8 |
| |
|
|
| ตำรับนี้รับประทานได้ประมาณ 6 คน |
| ต้มยำกุ้ง ประมาณ 1670 กรัม |
| 1 หน่วยบริโภค = 250 กรัม |
| | |
 วิธีทำต้มยำกุ้ง |
 ล้างกุ้งและแกะเปลือกให้สะอาด พักไว้ |
เห็ดฟางเกลาดินออกให้หมด ล้างน้ำผ่ากลาง |
ใส่น้ำต้มซี่โครงไก่ลงในหม้อตั้งไฟปานกลางพอเดือด (ใช้เวลา 5 นาที) ใส่ตะไคร้ ข่า กุ้ง พอกุ้งสุก (ใช้เวลาจากน้ำเดือด 4 นาที) ใส่เห็ดฟาง ใบมะกรูด น้ำปลา (ใช้เวลา 2 นาที) ปิดไฟยกลงจากเตา |
|
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบพอแตกหยาบๆ |
โรยด้วยผักชีหั่น รับประทานขณะร้อนๆ |
| |
| หมายเหตุ |
ใบมะกรูดอ่อน ข่าอ่อน ตำรับนี้สามารถรับประทานได้หมด ยกเว้นตะไคร้ |
|
|
|
|