รายละเอียด:
เครื่องต้มยำ กุ้ง แพคบรรจุซอง 10 กรัมแพคคู่ (ปลอดภัยจากสารเคมี) เหมาะสำหรับการนำไปปรุงต้มยำสำหรับ 2 ที่ เพียงนำไปแช่น้ำ ให้คืนรูปแล้วนำไปปรุงอาหารตามปกติ ส่วนประกอบหลัก พริกจินดาแดง ข่า ใบมะกรูด และตะไคร้หั่นท่อน ผสมกันบรรจุลงในซอง ชนิดไนล่อน แพคสูญญากาศ ทำให้สต้มยำกุ้ง" อาหารเพื่อสุขภาพ
"ต้มยำกุ้ง" เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในการบริโภคของคนไทย และชาวต่างประเทศทั้งในทวีปเอเชียและแถบตะวันตก ปัจจุบันมีการผลิตเพื่อส่งออกไปยังต่างประเทศจำนวนมาก ส่วนประกอบของอาหารที่สำคัญในเครื่องต้มยำกุ้ง คือ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นพืชผัก สมุนไพรที่ให้สรรพคุณในการป้องกันและรักษาโรคได้ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งสิ้น
ที่นี้เรามาทำความรู้จักกับส่วนประกอบต่างๆของต้มยำกุ้งกันดีกว่าว่ามีประโยชน์อย่างไรบ้าง
1. ตะไคร้ (Lemon Grass) เป็นทั้งพืชและเครื่องเทศที่รู้จักกันดี เพราะมีกลิ่นหอมสามารถดับกลิ่นคาวของอาหารได้ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและเครื่องหอมต่างๆได้ หรือผสมใช้ในการผลิตยาฆ่าแมลง ป้องกันยุงกัด (สรรพคุณ : แก้จุกเสียด แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเหงื่อและขับปัสสาวะ)
2. มะกรูด (Leech Lime) สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งผล รวมทั้งใบด้วย (สรรพคุณ : ผิวสดและแห้งแก้ลมหน้ามืด บำรุงหัวใจ, ผล ช่วยขับเสมหะ แก้ไอ น้ำลายเหนียว ฟอกเลือด ใช้สระผมให้ผมดำและขจัดรังแค, ราก แก้พิษฝีภายใน, น้ำมะกรูด ใช้ดองยาฟอกโลหิตสำหรับสตรี, ใบ แก้ไอ ดับกลิ่นคาว แก้ช้ำใน) 3. ข่า (Galanga) มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใช้เป็นเครื่องเทศ แต่งกลิ่นอาหารได้หลายชนิด (สรรพคุณ : ขับลมในลำไส้ แก้ปวดบวมไซ้ท้อง น้ำมันหอมระเหยมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา)
4. มะนาว (Common Lime หรือ Lime) เป็นพืชที่มีประโยชน์หลายอย่าง มีรสเปรี้ยว (สรรพคุณ : แก้ปวดศรีษะ แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน แก้เหงือกบวม แก้อาเจียน แก้เมาเหล้า ลิ้นเป็นฝ้า ขจัดคราบบุหรี่ บำรุงตา ลดอาการไอ)
5. พริก (Cayenne Pepper) นอกจากเป็นเครื่องเทศแล้ว พริกยังช่วยแต่งรสชาติและสีให้อาหารด้วย พริกช่วยให้เจริญอาหารด้วย เพราะจะกระตุ้นให้น้ำลายในปากไหลออกมา (สรรพคุณ : ช่วยลดการสะสมไขมัน ช่วยลดการเกิดก๊าซที่เกิดจากการย่อยอาหาร ป้องกันไข้หวัด ใช้เป็นยาขับเสมหะ)
เห็นไหมค่ะว่า ต้มยำกุ้งแค่ชามเดียว แต่มีคุณค่าทางด้านอาหารและช่วยทางด้านสุขภาพให้แก่ผู้บริโครได้ดี นอกจากจะทำทานกันเองที่บ้านแล้ว ถ้าใครมีฝีมือดี มีสูตรเด็ด อร่อยถึงใจก็สามารสมัคงลงแข่งขันได้เหมือนกัน เช่น คุณอัญชลี อสงไชยเนาวรัตน์ แม่บ้านจากกรุงเทพฯ ที่มีสูตรต้มยำกุ้งน้ำใสของคุณยายมาแข่งขันชนะการประกวดทำต้มยำกุ้งในงานสัปดาห์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 2546 ได้เงินแสนกลับบ้านไป สูตรเด็ดของคุณอัญชลีก็คือ เน้นเครื่องปรุงต้องสดใหม่ โดยเฉพาะกุ้ง ใบมะกรูด น้ำมะนาว ข่า ตะไคร้ และการต้มจะทำเพียง 20 นาทีเท่านั้น เพื่อไม่ให้กุ้งแข็งเกินไป ใครสนใจก็ลองทำตามสูตรกันดูนะค่ะ
ที่มา : http://www.biotec.or.th/?sw=knowledgeview&id=733
ามารถเก็บได้นาน